ابتدا پیاز را خرد کنید.

با كمي روغن تفت دهيد.

مرغ را همراه با مقداري آب،‌ يك پياز كمي نمك و فلفل و زردچوبه بپزيد.

آن را به قطعات مساوي خرد كنيد.

جعفري را با آب سرد چند مرتبه آبكشي كرده ، ‌در آب كش بريزيد  تا كمي  خشك شود.

سپس آن را خرد كنيد.

سپس نعنا و جعفري را به پياز تفت داده شده اضافه كرده

كاملا مواد را با هم مخلوط كنيد و 5 دقيقه با حرارت ملايم تفت دهيد.

و به مرغ كه حالا نيم پز شده اضافه كنيد.

به اين شكل

به آن كمي  فلفل بزنيد 

و حدود  يك ساعت بگذاريد روي حرارت كم بپزد.  بعد از آن ريواس ها را به آن اضافه كنيد. ريواس را هميشه در مرحله آخر به خورشت اضافه مي كنيم  چونكه اگر از همان ابتدا با ساير مواد روي اجاق بگذاريم له مي شودو تشخيص دادن آن ديگر ممكن نيست.

و كمي نمك به آن اضافه كنيد. اگر به مرغ در مرحله اول نمك به مقدار لازم اضافه كرده ايد در اين مرحله نمك  استفاده نكنيد.

بعد از يك ربع ساعت اجاق را خاموش كرده و خورشت خوشمزه را همراه با برنج سرو نماييد.